Como Montar una Tienda de Comestibles

Las tiendas de comestibles venden alimentos y otros artículos para el hogar. A menudo llamados supermercados, las tiendas de comestibles son fuentes de referencia para las necesidades alimentarias de un hogar. De manera similar, venden importantes utensilios de cocina, artículos desechables, materiales de limpieza, dulces, alcohol, refrescos y artículos de cuidado personal. Las tiendas de comestibles de hoy en día son excelentes recursos para muchos productos, lo que los convierte en importantes recursos locales.

Aprenda cómo iniciar su propia tienda de comestibles y si es la más adecuada para usted.

Inicie un negocio de comestibles siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para iniciar su tienda de comestibles. Estos pasos garantizarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
¿Quién es su mercado objetivo?
¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en la apertura de una tienda de comestibles?

Cuando se considera la inversión inicial, los propietarios de tiendas de comestibles pueden esperar gastar entre $ 70,000 y $ 100,000 en equipos. Un buen sistema de punto de venta requerirá otros $ 40,000. El inventario inicial puede ser una inversión masiva, alrededor de $ 160,000. Los gastos previos a la apertura, incluidos el alquiler y el seguro, pueden agregar otros $ 10,000. Estos gastos, cuando se combinan con publicidad de gran apertura, depósitos de seguridad y capital de trabajo, pueden superar fácilmente los $ 500,000.

¿Cuáles son los gastos corrientes de una tienda de comestibles?

En algunos estados, puede pagar a sus empleados entre $ 7,25 y $ 10 por hora, aunque en las principales ciudades ese número podría ser mucho mayor, y actualmente también hay 12 estados con un salario mínimo de más de $ 10 por hora. Los servicios públicos pueden ser costosos, costando a un tendero hasta $ 5,000 por mes, dependiendo del tamaño de su sección de congelador. Los alimentos deben reabastecerse, lo que supone un gasto variable. Para ahorrar dinero, compre productos a granel.

¿Quién es el mercado objetivo?

Los clientes preferidos son los locales. Debido a que el negocio de las tiendas de comestibles es competitivo, las pequeñas tiendas prosperan en las comunidades locales. Muchos compradores optan por ir a grandes tiendas como Walmart, Costco, Kroger o Target para comprar su comida. Debido a esto, un nuevo tendero deberá priorizar las comunidades pequeñas, los hogares individuales y los campus universitarios al ofrecer alimentos asequibles.

¿Cómo gana dinero una tienda de comestibles?

Las tiendas de comestibles generan la mayor parte de su volumen vendiendo alimentos procesados, pero también ganan dinero ofreciendo carnes y productos frescos, productos de limpieza y alcohol.

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

Los precios de las tiendas de comestibles varían enormemente, ya que ofrecen una gran selección de productos. Los alimentos de menor valor pueden costar tan solo $ 1, mientras que las carnes empaquetadas pueden costar hasta $ 20. Como regla general: ofrezca precios más bajos para compras múltiples. Una vez más, sus ofertas de bajo valor ganarán su lugar en el mercado local.

¿Cuánto beneficio puede generar una tienda de comestibles?

En 2016, el supermercado estadounidense promedio tuvo ventas totales de más de $ 17 millones. Sin embargo, las tiendas de comestibles son negocios de volumen con márgenes reducidos, ya que el supermercado promedio tiene un margen de ganancia de solo 1% a 3%. Incluso entonces, una tienda independiente exitosa puede obtener ganancias de hasta $ 300,000 al año. Por supuesto, estas tarifas varían mucho según el área, la especialidad de la tienda y su tamaño. Por esta razón, los ingresos típicos del propietario promedio de una tienda de comestibles no están claros.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

La forma más fácil de aumentar la rentabilidad de su tienda es abastecer el frente de la tienda con compras impulsivas. Los artículos como revistas y baterías pueden tener márgenes de ganancia de hasta el 70%, lo que significa que vender solo un par de estos artículos puede generar las mismas ganancias que el carrito completo de otro comprador. Además, diversificar su tienda agregando servicios como una cafetería puede aumentar drásticamente su potencial de ganancias.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Cómo nombrar una empresa u obtenga ayuda para intercambiar ideas sobre un nombre con nuestro Generador de nombres de tiendas de comestibles

Si opera una empresa unipersonal , es posible que desee operar con un nombre comercial que no sea su propio nombre. Visite nuestra guía de DBA para obtener más información.

Al registrar un nombre comercial , le recomendamos que investigue el nombre de su empresa marcando:

Los registros comerciales de su estado
Registros de marcas comerciales federales y estatales
Plataformas de redes sociales
Disponibilidad de dominio web .

Es muy importante proteger su nombre de dominio antes de que lo haga otra persona.

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de estructuras comerciales más comunes son propiedad única , sociedad , sociedad de responsabilidad limitada (LLC) y corporación .

Establecer una entidad comercial legal como una LLC o una corporación lo protege de ser considerado personalmente responsable si su tienda de comestibles es demandada.

Puede iniciar una LLC usted mismo y pagar solo los costos mínimos de la LLC estatal o contratar un Servicio de formación empresarial por una pequeña tarifa adicional.

PASO 3: Regístrese para impuestos

Deberá registrarse para una variedad de impuestos estatales y federales antes de poder abrir su negocio.

Para registrarse para los impuestos, deberá solicitar un EIN. ¡Es realmente fácil y gratis!

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito dedicadas a empresas es esencial para la protección de los activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender a generar crédito comercial puede ayudarlo a obtener tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner todos los gastos de su negocio en un solo lugar.
También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración anual de impuestos.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

Requisitos de licencias comerciales federales

En la mayoría de los estados, es necesario obtener una licencia de comerciante. Obtenga más información sobre los requisitos de licencia en su estado visitando la referencia de la SBA a las licencias y permisos estatales .

En particular, si desea vender alcohol en su supermercado, necesitará un permiso de licor, cuyas especificidades varían localmente.

Requisitos de licencias comerciales estatales y locales

Es posible que las empresas de supermercados también deseen solicitar un certificado de reventa , que permite a los minoristas comprar productos destinados a la reventa sin pagar impuestos sobre las ventas.

Para obtener más información sobre licencias y permisos locales:

Consulte con la oficina del secretario de su pueblo, ciudad o condado
Obtenga ayuda de una de las asociaciones locales que figuran en el directorio de asociaciones de pequeñas empresas de los EE .

Regulaciones alimentarias

Al vender alimentos, necesitará una licencia de un departamento de salud local, porque todos los establecimientos que sirven alimentos deben pasar una inspección de salud. Consulte estos consejos para obtener buenos resultados en las inspecciones sanitarias .

Existen regulaciones federales con respecto a lo que se puede y no se puede agregar, vender y procesar con alimentos. Se adjunta un recurso de la Administración de Alimentos y Medicamentos que detalla el proceso para iniciar un negocio de alimentos: Cómo iniciar un negocio de alimentos .

Certificado de ocupación

Una tienda de comestibles generalmente se queda sin una ubicación física. Las empresas que operan desde una ubicación física generalmente requieren un Certificado de ocupación (CO). Un CO confirma que se han cumplido todos los códigos de construcción, leyes de zonificación y regulaciones gubernamentales.

Si planea arrendar una ubicación :
- Generalmente, es responsabilidad del arrendador obtener un CO.
- Antes de arrendar, confirme que su arrendador tiene o puede obtener un CO válido que sea aplicable a una tienda de comestibles.
- Después de una renovación importante, a menudo es necesario emitir un nuevo CO. Si su lugar de trabajo será renovado antes de la apertura, se recomienda incluir un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se emita un CO válido.

Si planea comprar o construir una tienda :
- Usted será responsable de obtener un CO válido de una autoridad gubernamental local.
- Revise todos los códigos de construcción y los requisitos de zonificación para la ubicación de su negocio para asegurarse de que su tienda de comestibles cumpla con los requisitos y pueda obtener un CO.

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Existen varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Otra póliza de seguro notable que necesitan muchas empresas es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Cómo promocionar y comercializar una tienda de comestibles

La promoción de la gran inauguración debería generalizarse. Una tienda de comestibles exitosa se promocionará en complejos de apartamentos, campus universitarios, tiendas cercanas y en las redes sociales. Debido a que los productos de las tiendas de comestibles tienen una demanda tan constante, atienden a una audiencia muy amplia. En cuanto al marketing, las tiendas de comestibles sobreviven y prosperan gracias a la publicidad de boca en boca. Una vez que su tienda de comestibles sea conocida por sus alimentos de alta calidad y bajo costo, o por sus opciones únicas, se comercializará.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

Los clientes se sentirán atraídos a su tienda a través de campañas de marketing típicas, pero la retención es más difícil. Debido a que una tienda de comestibles necesita dirigirse a un público masivo en lugar de a tipos de clientes individuales, necesita un «punto de venta», que generalmente son los precios bajos. Sin embargo, un poco de creatividad puede crear su propio encanto. Especialícese en carne fresca, agregue una estación de sushi o barra caliente, etc. Descubra lo que están haciendo los competidores locales y ofrezca algo diferente.

PASO 9: Establezca su presencia en la Web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. También puede utilizar las redes sociales para atraer nuevos clientes o clientes.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Cualquier persona que disfrute del trabajo, la comida, la administración o las finanzas en el punto de venta puede abrir una tienda de comestibles. El negocio de los comestibles es competitivo, pero aquellos que tienen la habilidad de hacer planes de ventas sólidos, planes comerciales intensivos en capital o planes minoristas definitivamente tienen una oportunidad. El dueño de una tienda de comestibles debe entender muy bien la comida y debe tener pasión por ofrecer la mejor comida en la ciudad.

¿Qué sucede durante un día típico en una tienda de comestibles?

Una tienda de abarrotes necesita almacenar una variedad de productos. También tienen que ayudar a los clientes a encontrarlos, transportarlos y comprarlos. Estos productos incluyen alimentos étnicos, alimentos orgánicos, alimentos congelados y más. Deben reabastecer cualquier alimento perecedero antes de su fecha de vencimiento. Además, la tienda de comestibles deberá seguir siendo competitiva ofreciendo opciones de bajo precio. La gestión diaria incluye limpieza, reabastecimiento, auditoría y venta.

¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que lo ayudarán a construir una tienda de comestibles exitosa?

Primero, una tienda de comestibles debe tener un plan de precios competitivo. También debe tener comodidades únicas, como un deli de carne fresca. Algunas tiendas de comestibles obtienen ventajas competitivas al ofrecer también estaciones de cerveza artesanal internas. Con el tiempo, una tienda de comestibles exitosa se convertirá en un punto de acceso local preferido. Para convertirse en este punto de acceso, deberá explorar los datos demográficos de su área, dirigiéndose a los segmentos más lucrativos.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de una tienda de comestibles?

Las tiendas de comestibles representan la mayor parte de las ventas de alimentos en los Estados Unidos. Solo en 2013, las tiendas de comestibles representaron alrededor del 90% de las ventas totales de alimentos y bebidas del país. La industria minorista de alimentos es un negocio de bajo margen y alto volumen. Tiene bastante competencia, y gran parte de esa competencia proviene de proveedores bien establecidos. Si un pequeño tendero no crea un punto de venta de nicho, puede ser superado por las grandes tiendas.

Da el siguiente paso

Encuentra un mentor empresarial

Uno de los mayores recursos que puede tener un emprendedor es la tutoría de calidad. Cuando comience a planificar su negocio, conéctese con un recurso comercial gratuito cerca de usted para obtener la ayuda que necesita.

Tener una red de apoyo a la que acudir durante tiempos difíciles es un factor importante de éxito para los propietarios de nuevos negocios.

Recursos para ayudar a las mujeres en los negocios

Hay muchos recursos disponibles específicamente para mujeres emprendedoras. Hemos recopilado información necesaria y útil para ayudarlo a tener éxito tanto a nivel profesional como personal:

Fondos
Eventos
Guías
Apoyo

¿Cuáles son algunos consejos de expertos para poner en marcha una tienda de comestibles?

Asegúrese de que sus productos más vendidos no se pierdan rápidamente. Si es así, comercialice la tienda como un tipo de “mercado de productos frescos” preferido. La comida vegana y otros productos orgánicos tienen una gran demanda, y una tienda de comestibles recién inaugurada puede prosperar si crea un nicho para sí misma. Dicho esto, cualquier costo adicional deberá apalancarse contra los ingresos obtenidos de su especialización.

Como y cuando formar un equipo

Para una tienda de comestibles de cualquier tamaño, su equipo inicial probablemente necesitará tener al menos cinco personas. Las tiendas de comestibles son difíciles de administrar y necesitará apoyo constante para microgestionar las ventas, reabastecer el inventario, ayudar a los clientes y brindar seguridad. Si es un pequeño tendero que se especializa en productos de nicho, es posible que pueda arreglárselas con solo tres trabajadores. A medida que su tienda crezca, necesitará al menos diez empleados y posiblemente muchos más.

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