Cómo Montar un Negocio de Catering

Si usted es una persona que le gusta cocinar y le apasiona todo lo relacionado a la comida, puede considerar un negocio de catering. Si bien un emprendimiento de catering puede sonar algo costoso, la verdad es que se puede emprender con una baja inversión. Eso si, es un negocio que necesita dedicación y solo se puede llegar al éxito si en verdad le gusta el rubro.

Lo bueno de este negocio es que se puede comenzar con una inversión mínima, ademas al ser un microemprendimiento dedicado a eventos, podrá mantener su trabajo hasta que su negocio de catering crezca lo suficiente.

Antes de comenzar a emprender, debe hacerse algunas preguntas… ¿Sabe manejar el estrés? ¿Esta dispuesto a trabajar fines de semana y/o feriados? Pues como dije es un negocio donde normalmente se trabaja los fines de semanas y feriados, si esto no es una complicación para usted, ni para su familia, podrá emprender dicho negocio.

Iniciar un Negocio de Catering

Estudiando a la competencia de la zona

Como primer paso se debe realizar un estudio sobre la competencia de la zona, con esto podrá saber si vale o no la pena montar un negocio de catering en su ciudad. Ademas, si existe alguna empresa de catering tendrá que conocer sus precios, como así también que tipo de menú ofrece a los clientes. Esto le servirá para planificar su propio menú y precios. Si usted empieza con una visión clara sobre su mercado, le sera mucho mas fácil competir y generar nuevos clientes.

Escribir un menú de Catering

Usted tendrá que escribir el menú de catering, el cual puede ser simple como hotdogs, pizza, patatas fritas o bien algo mas elaborado como puede ser trufas y caviar. Todo dependerá de que tipo de comida demandan en su zona, pues como dije antes tiene que averiguar muy bien que tipo de catering buscan sus clientes. También es bueno innovar, si usted es bueno en la cocina podrá ofrecer cosas diferentes y destacarse ante su competencia.

Elija un nombre para su negocio de catering

Muchas personas ignoran o no le dan la suficiente importancia al nombre de su negocio, y sin duda es algo muy importante. Usted tiene que seleccionar un nombre que vaya acuerdo con lo que ofrece y que ademas sea un nombre fácil de recordar. Evite utilizar nombres específicos como «Catering Italiano» ya que muchas personas pensaran que solo se dedica a esa comida y estará limitando su clientela.

Licencias para un negocio de catering

En todos los países y ciudades se exige que una empresa de catering tengan diferentes licencias, permisos y seguros, los cuales también incluyen licencias para manejo de alcohol, seguro de desempleo y permiso de manipulación de alimentos. También tendrá que registrarse ante las entidades para pagar los impuesto que le corresponde a su negocio.

Contratar Personal para el Catering

Cuando su negocio comience a crecer, necesitara mas personal. Lo mas seguro es que en los primeros años de su negocio, el personal trabaje solo a tiempo parcial o por temporada. Trate de buscar personas que sean organizada y agradables, ya que estarán en contacto con sus clientes.

Equipo de catering

En un negocio de catering los equipos son lo que se llevan el mayor porcentaje de la inversión. Al principio podrá utilizar la cocina de su casa para realizar las comidas, pero tarde o temprano deberá comprar una cocina industrial. Como así también una furgoneta para poder trasladar toda la mercadería, aunque al principio puede optar por alquilar una.

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