Como Montar un Criadero de Salmones

Si estabas en busca de un negocio que sea realmente rentable, el criadero de salmones es el indicado para usted. Pues el mercado de la crianza no para de crecer, ya lo vimos con los cerdos, pollos y ahora le toco el turno a los salmones.

Por si no lo sabia, los salmones son peces que viven tanto en agua dulce, como en agua salada, dichos peces son reconocidos por su cambio de agua para procrear. Como sabran los salmones suelen migrar del agua salada hacia la dulce para poder procrearse. Igualmente también existen salmones que viven solamente en una misma agua, pero estos peces son reconocidos mundialmente por aportar grandes contenidos de proteínas y omega 3. Estos peces tienen como alimento las algas y los diferentes hongos existentes, siendo muy facil alimentarlos.

Así que en el articulo de hoy veremos como instalar un criadero de salmones y emprender uno de los negocios mas rentables actualmente. Pero antes veremos que es la acuicultura.

La acuicultura es una técnica que se utiliza para cultivar diferentes especies acuáticas, ya sean animales o vegetales. Donde la crianza y la reproducción de los peces se hace de manera artificial. Los estanque utilizados pueden ser naturales o bien artificiales con tecnología.

Montando un Criadero de Salmones

criadero de salmones jaula

criadero de salmones jaula

Como dije anteriormente el salmón es una especie que vive su gran parte de su vida en agua salada y solo viaja a agua dulce para su reproducción. Por lo cual para criar salmones se puede optar por dos maneras, uno es hacer un cultivo intenso, el cual es una crianza en cautiverio con estanques y alimentos artificiales, o bien realizar un cultivo abierto, donde se liberan los salmones al mar para su alimentación y cuando quieran reproducirse volverán al estanque dulce.

Los diferentes ciclos de vida del salmon

Etapa uno: desove (colocación de huevos) y fertilización artificial

En el cultivo de salmones en agua dulce se debe comenzar con la obtención de todas las ovas (huevos). Por lo cual se recomienda obtener las ovas verdes o en estado de ojo, y tratar de conseguirlas en el mercado por inseminación artificial.

Etapa dos: incubar las ovas

Como dije antes los salmones se reproducen en agua dulce, por lo cual para la incubacion se debe colocar las ovas en agua dulce y deben desarrollarse ahi hasta el nacimiento del alevin (crias del salmon). Algo a tener en cuenta es que en esta etapa se producen las mayores tazas de mortalidad. Por lo cual las aguas deben estar a una temperatura de 12ºC en penumbra y el agua debe esta lo mas oxigenada posible.

Etapa tres: Alevin con saco vitelino

En esta etapa el alvin debe quedarse en la incubadora hasta que pierda el saco vitelino – el saco vitelino es un anexo membranoso que posee el embrión, el cual le brinda nutrientes y oxígeno -. Este proceso para perder el saco dura un mes, cuando el alevin haya absorbido el saco, ya podrá nadar y comenzar a alimentarse por si solo.

Etapa cuatro: Alevin parr

En esta etapa los peces se pueden crías con muchos sistemas, la mas utilizada son las piletas tipo Raceway, también se pueden utilizar estanques circulares o piletas para crianza de alevines. En dichas piletas se les da alimento hasta que se produzca la esmoltificación, la cual es un proceso hacia la “adultez” del salmón, por lo cual cuando se completa esa etapa ya se pueden adaptar al agua salada.

Etapa cinco: smolts

Cuando los salmones llegan a la adultez (smolts) ya se pueden adaptar al agua salda, por lo cual en esta etapa ya se puede trasladar al agua salada y los salmones cambian a un color plateado.

Etapa seis Cultivo en agua salada

jaulas para salmones

jaulas para salmones

En esta etapa los salmones ya están en agua salada, las cuales se hace con jaulas flotantes en el mar o bien con piletas con acceso al mar. Y para alimentar a los salmones se debe utilizar pigmentos como el cantaxantina y astaxantina.

Etapa siete: Cosechar salmones adultos

En la etapa seis se debe cosechar los salmones adultos, y lo mejor es someterlos al ayuno y se debe separar los peces por su tamaño.

Etapa ocho: fenamiento o sacrificio de los peces

Como ultima etapa los salmones son sacados de las jaulas y son anestesiados para seguir con la matanza, una vez que se concreta la matanza estos son llevados a la faenadora.

Alimentación de los salmones

Los salmones pueden ser alimentados ya sea de forma manual, con alimentación por demanda o de manera automática. Lo mas elegidos por los productores es la forma manual, ya que pueden estar en contacto con los salmones y ver cualquier tipo de problema que se presente. En cuanto a la alimentación automática, se utilizan sistemas pre programados con horarios, es una buena opción si no tenemos mucho tiempo.



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