Montar una panadería sin duda puede llegar a ser uno de los negocios mas rentables de hoy en día, donde su principal meta es brindar y proveer sus productos a los clientes. El éxito de este negocio se basa en la calidad de los productos y de un local bien presentado, dado que la limpieza es fundamental en los distintos tipos de estos negocios.
Como montar una panaderia reposteria
Aunque parezca una tarea fácil, montar una panadería puede llegar a ser un negocio muy sacrificado, dado que al brindar productos comestibles y de mucha demanda. Hay que tener un alto compromiso en cuanto a los horarios y la dedicación en el negocio, para poder ofrecer la mejor mercadería a nuestros clientes.
Otros de los temas que también hay que tener en cuenta a la hora de poner una panadería, es la limpieza y los papeles municipales que hacen falta en este tipo de negocio. Aunque es un trabajo muy sacrificado, sin duda vale la pena por las ganancias que deja. Aparte no solamente las panaderías se dedican a vender pan, si no que también tienen a la venta distintos productos de repostería.
Como montar una panaderia
Antes de comenzar a montar una panadería, hay que poner nuestra cabeza firme y pensar en ofrecer el mejor producto con el mejor precio del mercado. Aunque actualmente en muchos países, hay grupos que deciden que precios manejaran las panaderías de un sector.
Meta principal de una panaderia
Como dijimos antes, la meta principal a la hora de poner una panadería es dar el 100 porciento para poder ofrecer el mejor pan, que nuestra gente necesita a diario en su casa, trabajo, etc. Aparte de producir pan francés (el mas conocido), también tendremos que incursionar para ofrecer otros tamaños y sabores de pan. También hay que tener en cuenta los ingredientes, para poder ofrecer pan sin gluten o dieteticos para aquellos clientes que lo requieran.
Al montar una panaderia, hay que tener en cuenta los productos que ofreceremos y el personal que debemos contratar. El panadero debe saber producir cualquier cosa relacionado al tema de la panaderia, tambien necesitaremos otros personales. Pero los principales para que nuestro negocio rentable funcione son:
- Panadero
- Ayudante de panadero
- Personal de atención al público
- Cajero (opcional)
- Vigilante (opcional)
Otras de las cosas que también debemos tener en cuenta a la hora de montar nuestra panadería, es buscar buenos proveedores y con el mejor precio para que nuestro negocio sea rentable a fin de mes. Los principales elementos que necesitaremos para trabajar son harina, azúcar, huevos, levaduras y conservantes. También necesitaremos empaques o bolsas con nuestro logo para que la presentación quede lo mas original y fina posible.
Inversion para poner una panaderia
La suma de inversión para los distintos equipos oscilan entre los usd$5000 y usd$7000. Los principales equipo que necesitaremos son:
- Horno
- Batidoras
- Amasadora
- Cortadora de pan
- Báscula y Balanza
- Canastos
- Estufa
- Congelador
- Bandejas de acero
- Mostrador
- Exhibidores refrigerados
- Estanterías
Impuestos municipales: $250 dólares*
Ambientar local: $1000 dólares*
Publicidad y mercadeo: $500 dólares*
Renta o Alquiler del local: $800 dólares*
También debes sumar el dinero que se gasta por mes, entre luz, gas y demás cosas que necesita nuestro negocio. Dado que al montar una panadería, los servicios pueden llegar a ser algo elevado a comparación de otros negocios.
Para concluir el tema, montar una panadería es una excelente opción, si deseas invertir en algo muy rentable. Aunque a veces conseguir el personal puede llegar a ser algo muy difícil, dado que si el panadero no tiene mucho conocimiento en el tema, puede llevar a tu negocio a la ruina. Y hacer que tu esfuerzo e inversión sean en vano.
Si tuviste alguna experiencia en poner una panadería, me gustaría que dejaras una opinión sobre tus experiencias.
73 respuestas a “Ideas de negocios: Como montar una panadería”
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Hola, muy buen post, quisiera saber tu punto de vista, me encantaría invertir en una panedería pero con un estilo diferente a lo actual, es hacer pan artesanal, utilizando horno de barro elaborando pan gourmet, me queda muy claro que el target al que iría dirigido es un poco limitado para lo cual necesito hacer un buen estudio de mercado, pero me gustaría saber si tienes algún tipo de conocimiento sobre esto.
Saludos!!
Hola Carlos, lo ideal para que te sea rentable, seria montar una panaderia convencional y sumarle los productos que tu estas pensando. Dado que como dices tu, es un poco limitado ofrecer solamente eso. Saludos!
Ola chicos. Yo empese con un horno pequeño y ahora tengo una para franqiciar con cafeteria Obrador cara al público. Es un negocio sacrificado pero es lo que se llevada ahora, y funcciona. Ai que poner ganas. Un saludo.
hola ioan, estoy buscando franquicia, sigues en el mercado? gracias
Vivo en Venezuela, Cumaná, Estado Sucre, tengo cierta experiencia en panificación, estoy interesado en trasladarme a vivir a Bogotá en el próximo mes de Julio e invertir en esta área.
Desde hacen 3 años, hago pan a mano con formulas tradicionales pero con sabores novedosos desde integrales pan blanco. Todo muy saludable. Y gusta mucho. Ya deseo tener mi propio local. Ya que hago y entrego a domicilio.
Hola quiero ponerme una panaderia pero no tengo ni idea pero tengo ganas y soy muy trabajadora x favor me podrías dar un consejo
soy mecanico de panaderia y panadero con mucha experiencia de hacer pan tradicional,y tambien me gustaria en contrar unasocia ,o socio para en prender dicha ilusion
Yo soy panadera…y el mejor consejo que te puedo dar es que hagas un pequeño curso de panaderia aunque no vayas a amasar. Para que te hagas una idea de los materiales y los productos que puedan satisfacer mejor las necesidades de tus clientes. La panaderia es muy amplia…talvez te des cuenta que te gusta decorar tortas!
YO TENGO EXPERIENCIA EN HACER PAN, HE TRABAJADO SOLA DESDE MI CASA POR MUCHO TIEMPO, TENGO UN HORNO INDUSTRIAL PEQUEÑO, PERO ESTOY PENSANDO EN PONER MI PANADERIA FUERA DE CASA, SOLO QUE NO ME ANIMO PUES SIENTO DEMASIADO PESANDO,,,, QUE ME ACONSEJAN, ME AVIENTO AL MERCADO, ME DA UN POCO DE TEMOR NO LLEVAR AL EXITO MI NEGOCIO.
Hola Sonia, tu ya tienes lo mas importante que es la experiencia y los materiales para empezar. Para lograr el éxito solo deberás concentrarte en el trabajo y ser constante. La panadería es un negocio muy rentable, por lo cual el éxito mediano ya esta asegurado. Saludos!
No se si has montado el negocio del pan o no, pero yo estaría interesado en montar una panadería. Me gustaría tener un socio. Si todavía estas interesada por favor contacta conmigo por e-mail. Muchas gracias.
Es un negocio rentable,, pero debes tener en cuenta donde lo pondras,, porque debes ingresar a un lugar donde consideres que el pan q realizan ahi es de baja calidad,,para que cuando lleugues quedes en la cima,,, te lo digo por experiencia. saludos y animo… sobre todo Fe en Dios.
lo ideal , es tener un buen conocimiento de formulas y tecnicas relacionadas, tambien trabajar materia prima de buena calidad y estar ubicado en un punto donde se pueda cobrar a un buen costo los productos. y lo mas importante la variedad de productos y la atencion al publico.
Tengo un local de comida rápida y no esta funcionando, tengo los papeles para trabajar panadería pero no la maquinaria no se si arriesgarme en comprarla ya que significa endeudarme mas aún, quisiera saber si el pan es mas rentable que la comida.
Saludos.
Hola Natalia, el pan es mucho mas rentable. En si, todo lo que se haga con harina posee altos margenes de ganancias. Lo bueno del pan, es que puedes tener panadería o dedicarte a la venta para supermercados y almacenes. Igualmente trata de ahorrar y no te endeudes. Saludos!
Hola Natalia donde estas me refiero a que pais¡? yo vivo en Colombia y seria bueno tenerte como socia si estas en Colombia , espero tu respuesta
hola Javier, tengo muchas ganas de montar una sucursal de panadería en mi barrio ya que no veo ninguna cerca, pero si hay algunas despensas que venden un poco de pan como relleno del negocio.
Mi idea es hablar con alguna de las 4 o 5 panaderías grande para ver si me proveen de los productos y revenderlo en mi negocio, el tema es que no se como armarlo y si puede ser rentable ya que estaría revendiendo el producto.
desde ya muchas gracias y espero tu opinión.
saludos.
Hola Rodrigo, sigue siendo rentable revender la mercaderia. Aunque tendras que asegurarte de que la zona donde lo pondras sea transitada, por que necesitaras vender el doble que una panaderia. Saludos!
hola buenos días yo estoy pensando en poner una panadería pero quisiera saber que sele puede poner de ignobador a una panaderia para mi seria una gran ayuda resivir consejos o experiencias de personas que se desempeñan en esta área de negocio gracias
Hola Javier y amigos, estoy estudiando panaderia y pasteleria profesional y pues quiero iniciarmi panaderia propia, que me recomiendas,terminar la carrera y trabajar o defrente abrir mi pananderia pero de a pocos, gracias
Hola Marco, si tienes como solventar los gastos para montar la panadería, lo ideal seria ir montandola mientras terminas de estudiar. Saludos!
hola señor como le va.. yo tengo la idea de montar i negocio comprando las masas congeladas y terminar de hornearlo en mi negocio.. necesitaria su opinio hacerca de esto,, ya que es la primera vez que quiero hacer un negocio… y necesito saber si es rentable o no
Hola Jose, si ese sistema es rentable, pero para que deje excelentes ganancias, deberás buscar un lugar céntrico. Saludos!
Sos un capo.javier.exelente los consejos que das.soy panadero y me intimida mucho abrir una panadería.ya que solo tengo la experiencia.
Hola Leonardo, es normal, a todo el mundo le intima emprender un negocio propio. Tu tienes lo fundamental, que es la Experiencia!! ya sabes todo lo esencial para emprender dicho negocio. Saludos!
Javier, cuantos metros de local necesitare para una panadería? Dame el mínimo y el que tu pondrías. Gracias-‘
Hola Enrique, como mínimo entre 60 y 70 metros cuadrados. Saludos!
hola Javier me gustaría iniciar mi negocio de panadería. Tuve una en Colombia por 8 años y me gustaría que me asesoraras con eso. Y cuanto seria la inversión para empezar
Estoy por iniciar a montar una panadería pero me gustaría saber como marquetear el negocio cual serían las mejores opciones. Saludos
Buenas noches… estoy pensando en abrir una panaderia, he realizado estudio del mismo pero no tengo experiencia , sera que me arriesgo o contrato a un panadero con expericia? Aconsejame.
Hola Rafael, lo ideal es que si sabes realizar el trabajo, lo hagas tu. Sin duda te ahorraras mucho dinero… o bien contrata algún panadero de forma temporal hasta que te sientas con confianza. Saludos!
hola Javier todo esta muy interesante y las preguntas y tus respuestan me ayudan mucho,pero yo vivo en California,usa,que permisos o licencias se nesecitany cuanto tiempo se lleva en sacarlas para abrir una panaderia ,mil gracias ,bendiciones
Hola Rossie, tienes que sacar la licencia de vendedor y la de sanidad por ser alimentos, si el local esta apto en 1 semana ya tienes los permisos. Saludos!
Hola les cuento que yo estoy muy entusiasmado en abrir una panaderia tengo un local ideal para este tipo de negocios lo que pasa es que no tengo experiencia y necesitaria un socio con experiencia
que tal!!! disculpa de donde eres?
De dond eres yo stoy n la paz
Hola disculpa ese proyecto tengo pensado si me pudieras orientar para entender mucho más te lo agradecería ojala puedas es un negocio que quiero lograr y lo más pronto posible.
Gracias. …….
Buena tarde , mi pregunta es la siguiente, actualmente debo ejecutar un proyecto en este caso por ser zona urbana considero que una Panadería me vendría bien, la duda que surge en mi es que tan rentable seria formar una panadaria para 20 beneficiarios y como se podría trabajar ya que el fin es volverla una coopertavia , esto es para generarles un ingreso extra a personas de pobreza y pobreza extrema y ademas de eso aprendan ya que trabajare de la mano con INTECAP quien les dará un curso con certificado.
Hola Jose, lo ideal es que emprendan una panadería de venta al publico, y luego conseguir clientes como supermercados, almacenes, etc… para venderle la mercaderia. Al tener un reparto planificado, sera mas que rentable para esa cantidad de personas. Saludos!
Que tal busco un socio o socia para montar una panaderia en San Luis Potosi. Contactenme 🙂
Hola yo quisiera montar mi propia panaderia porque tengo un microondas de panes y cuento con un fondo de dinero para comprar los demas materiales :V
Que tal Edgar me interesa tu propuesta mandame tu telefono y hablamos.
Quisiera abrir una panaderia, pero no tengo experiencia, necesito muchos hornos, me podrías decir lo básico para abrirla? Gracias soy verónica!
Mm stoy pnsando abrir una panaderia tengo campo experiencia pues soy hija dcpanadero. Y se como se hace nesecito socio paa empezar pj tengo una hija de kien ocuparm.
Buen día, excelente post, mi hijo esta estudiando en el sena y debe realizar su proyecto, para mi la mejor opción es que monte una panadería, nos gusta mucho la idea, pero no sabemos nada sobre el negocio, agradecería si puedes orientarnos, que tengas un lindo día 🙂
Vivo en Venezuela, Cumaná, Estado Sucre, tengo experiencia en el ramo de la Panificación, estoy sumamente interesado en el próximo mes de Julio en residenciarme en Bogotá e invertir en este ramo.
Cándido, si no has montado aún la panadería, estoy interesado en montar una en Barranquilla y no quiero tomar todo el risgo, podríamos hacer sociedad.
Hola Cándido, ya estás en Bogota?, montaste la panadería?, yo también soy venezolana y estoy pensando montar una panaderia
HOLA… yo empece a comprar maquinas de panadería desde que era cajera de supermercado. ahora se puede empezar con algo mas chico, maquinas mas chicas, hay de todos los precios en el mercado, primero compren una amasadora de 10 kg de masa, una sobadora de mesa,un horno pizzero o pastelero. chillos, prueben recetas. etc. es un trabajo sacrificado pero tiene sus frutos. amigos una vez que se empieza a darle para adelante… siempre ofrezcan calidad y buena atención al publico. éxito asegurado
Hola Romina. Quisiera mantenerme en contacto contigo porque quiero hacer un giro en mi trabajo y poner una sucursal de panaderia.
Que me recomendas, generar una oanaderia nueva o empezar con una sucursal y buscar proveedores?.
No tengo experiencia en el rubro. Solo hice cortos cursos por hobie.
Te agradeceria la pronta respuesta.
Muchas gracias
Buen día,
Quisiera poder una panadería pero no tengo el capital necesario, esta mal si realizó un préstamo?
Gracias
Hola Carolina, no esta mal, aunque buscaría otras alternativas antes de sacar un préstamo (como inversionistas). Saludos!
buenas;este mensaje es para carolina hernandez.
carolina tengo los equipos de una panadería y quiero volver a montar la panadería, me gustaría encontrar una persona, para hacer sociedad y poder cumplir ese sueño por fin. si quieres te puedes comunicar conmigo al celular 3209133112.
muchas gracias.
hola te cuento que yo soy pastelero y panadero ya con mas de 25 años de experiencia, y las panaderías que e conocido que han comenzado con deudas no todas terminan bien, ojo te hablo desde mi país Argentina, para mi una de las claves principales es tener un buen conocimiento del mercado, esto significa saber que productos vas a ofrecer dependiendo de la zona que se ubique el negocio como una zona barrial, zona céntrica permitiendo mas opciones de productos, el tema es que al comenzar hasta que logres hacerte conocida lleva su tiempo y logrando apenas cubrir los gastos y incluso si tenes deudas por prestamos es más difícil, para equilibrar esto una opción que todos realizan es un reparto a otros negocios pero esto exige un mayor equipamiento de maquinarias para que el rendimiento sea optimo, experiencias que tuve fueron comienzos con equipos muy chicos y al momento de requerir una mayor producción no alcanzaban su producción, muchas horas de trabajo y poco rendimiento claro que depende de que vas a hacer una panadería de barrio por ahí no es tan exigente ya que una panificación básica como galletas, pan, aca en Argentina facturas,algunas tartas, bollerias, budines y bizcochos de diferentes clases en fin ya casi con eso cargas un lindo mostrador, pero si ya es en un lugar centrico se pueden incorporar postres, tortas, masas finas, bombonería en fin más productos y ya aca se estila anexo de cafetería que permite la venta de postres para el café, productos más refinados pero ya te digo, mi consejo en lo posible comenzar sin deudas y un extra para poder cubrir gastos por si es necesario,espero que te oriente un poco esto saludos.
Hola chicos y chicas soy de Venezuela, poseo un local algo amplio en plena avenida algo transitada y hace aproximadamente 5 meses inicie el negocio de los panes osea como revendedor y he quedado asombrado como se vende el producto, tanto así que decidí montar una panadería allí,registrando-la como compañía y a decir verdad estoy tomando un pequeño curso de panadero básico. No cuento con dinero para comprar las maquinas se que Dios me va ayudar a seguir adelante, empezare horneando los panes en mi pequeña cocina y sobandolos con rodillos a mano, esperando que la situación de mi país que estamos atravesando pase pronto lo menciono por que los precios de los equipos basicos que necesito para mi panaderia estan sumamente incomprables eso sin mencionar la materia primas como arina de trigo azucar entre otros que estan escasos. ANIMO AL QUE QUIERA INCURSIONAR EN ESTE NEGOCIO ES MU RENTABLE PERO HAY QUE DEDICARLE AMOR CARIÑO Y TIEMPO…
HOLA, YO ACTUALMENTE TENGO UNA PANADERIA EN HOUSTON, TX. LAS TEMPERATURAS EN ESTE MES (JUNIO) HASTA SEPTIEMPRE, VAN DESDE LOS 30 HASTA LOS 40 GRADOS CENTIGRADOS, SON MUY ALTAS Y LA VENTA SE ME BAJA DEMASIADO AL GRADO DE QUE NO ME ALCANZA PARA LA RENTA YA TENGO TRES ANIOS Y NO ME RECUPERO LO QUE SE ME RETRASA EN EL CALOR CON GASTOS,LO PAGO CON LO DE DICIEMBRE CUANDO LA TEMPERATURA BAJA. EN ESTAS FECHAS ES CUANDO PAGO MIS DEUDAS, ASI QUE NO ME ALCANZO ARECUPERAR, MI PREGUNTA ES QUE PUEDO HACER O VENDER EN ESTOS TIEMPOS DE CALOR, URGE SU AYUDA Y COMENTARIOS.
Que tal, estoy por emprender un negocio de panadería, pero he escuchado que hay diferentes tipos de hornos, de gas, eléctrico, de conveccion, yo realmente no se mucho de esto, pero quisiera saber que horno es mas conveniente para iniciarme.
Hola Rony, si existen diferentes hornos, en realidad eso lo tendrías que ver con tu chef panadero. Pero si lo vas hacer tu, lo ideal seria un horno eléctrico, de hecho hasta viene con un manual para manejarlo. Eso si, el gusto del pan no sera igual, ya que un horno a leña o a gas le da otro gusto. Saludos!
Hola me gusta este post,yo primero Dios pondre una panaderia en la casa, pero necesito poner un vendedor pero nnose cuanto pagarle, el 20% o 25 %????
Hola Walter, la mayoría da un 10%, pero un 20% me parece algo mas justo. Saludos!
Buenos le felicito por la gran ayuda que muestra con los que le seguimos,una consulta x favor tengo un area de 30 m2 y deseo poner una panaderia por x el espacio no puedo poner el horno y los demas accesorios ,pero si poner exhibidores como una autentica panaderis(pero sin el horno) estoy tratando de conseguir un proveedor de pan (variado)es conveniente por que veo por los alrededore no hay buena atencion de las panaderias y quisiera darles una atencion mucho mejor a los compradores.gracias de antemano gracias x sus consejos.
Hola, vivo en barranquilla. Quiero montar una panaderia pero necesito so io q conozca del tema. Escribirme.a mi correo.
Hola!!
Soy de Perú, vivo en la costa, tengo familia en la selva y hace poco he vuelto a visitar a mi familia, ahora tengo un deseo muy fuerte de vivir en la selva en un pueblo muy hermoso donde tengo familia, conversando con mi madre y hermanos se dan razones fuerte de que todos vayamos a vivir por allá los tres meses de vacaciones en verano, hace tiempo mi madre, hermana y yo tenemos un deseo grande de aprender a elaborar pan, en cuyo pueblo que esta ubicado a 1:30 de la ciudad no cuenta con ninguna panadería, todo el pan, pasteles y queques los traen de la ciudad, entonces tenemos la idea de al ir a vivir allí, poner una pequeña panadería que crezca con el tiempo y pueda producir para los pueblos cercanos incluso para la ciudad, el tema es que no tenemos idea de la elaboración o el negocio, todas las ganas de aprender sí, y agradecería ciertos consejos y sugerencias, gracias de antemano 🙂
estoy interesada en abrir una panaderia en mi lugar no existe ninguna pero la ciudad es muy exigente estoy buscando maquinaria usada en buen estado soy de houston texaS
Hola a todos soy panadero pastelero y quiero ofrecerles a la venta un libro con 400 recetas para que monten su panaderia, el libro lo escribio un familiar que es profesor del SENA, (mejor Universidad artesanal en Colombia) y tiene 35 años como profesor de alli. Hago envios a toda america latina, el costo es de 50 dolares incluido el envio, en esta obra se enseña todo lo concerniente al negocio. Pedidos a 8.inteligenciasmultiples@gmail.com whats App, +593987730914
Buenos días.
Ojalá puedas responderme. Tengo la idea de abrir una panadería tradicional-artesanal + fruteria. La idea de negocio es productos que se necesitan día a día, con un local super bonito (el alquiler es bajísimo), muchos metros de escaparate, ubicación perfecta y dar una sensación de calidad e innovación a un coste muy competitivo. Hay muchas panaderías cercanas (panaderias y paquistanís que venden pan barato pero muy malo). En general, la calidad del pan de la zona es super mala, aunque hay panaderías tradicionales (una sobre todo a menos de un minuto andando), creo que podría destacar mucho, ya que ofrecería pan que no hay nada parecido cerca y sé que tiene muy buena aceptación. Tengo el capital para invertir.
Pero mis dudas son dos:
-No tengo conocimientos de panaderia (dos familiares sí, a los que pedir consejo, pero no serían trabajadores). Mi idea es contratar un buen panadero, y yo estar pendiente de la atención en tienda y trabajar igual o más duro que el panadero, pero esta parte de elaboración del pan delegarla.
-Solo quiero un punto de venta de pan (no cafetería tambien) y fruteria. ¿crees que se pueden compaginar sin problemas?
Muchas gracias.
–
Necerito hacer un lay out de una panaderia y de una fabrica de pastas frescas! Tienen info?
hola amigo para pienso abrir una pequeña panaderia, tengo un horno de 5 bandejas, y un local con meson y fregaderos, crees que es obligatorio la amasadora o sobadora?
Hola Luis, no es obligatorio, pero si son herramientas que te acortan los tiempos.
ALGUIEN SABE DE UNA FRANQUICIA PARA PANADERÍA? TENGO UN LOCAL, ANTERIORMENTE LA TENIA, PERO LOS PANADEROS QUE TRABAJARON CONMIGO, SE FUERON A OTRO EMPLEO DONDE LES OFRECIERON UN SUELDO MAYO AL MIO, O SUGIERANME, SALUDOS.
Hola Gil, tienes a «Las medialunas del abuelo».
Hola a todos
yo tengo 2 años de paro y quiero montar una panadería y cafetería y quiero preguntar por cuanto sale todo