Como Montar Una Cafetería Orgánica + Panadería

Por si usted no lo sabia, las comidas orgánicas están elaboradas con cultivos sin nutrientes artificiales, pesticida u otros productos químicos que aceleren su maduración. Este tipo de alimentos se esta haciendo muy popular y de a poco se esta expandiendo. Por eso hoy hablaremos acerca de como montar una cafetería orgánica, donde todos los productos serán orgánicos, tales como los panes, mermeladas, tortas y croissants. Sin duda, es el momento justo para innovar en el segmento de los restaurantes orgánicos y montar este negocio.

Como dije, cada día se expande mucho mas, donde cada día se innova un nuevo negocio gastronómico. Al principio fueron los restaurantes orgánicos y ahora es el turno para las cafeterías o casas de te. A continuación dejare los pasos necesarios para poder tener el negocio funcionando:


Iniciando Una Cafetería y Panadería Orgánica

Cafeteria Orgánica

Cafeteria Orgánica

Desarrollando el menú

Las cafeterías orgánicas deben ser sencillas, por lo cual usted deberá centrarse sobre un nicho. En la panadería existen una gran variedad de productos, por lo cual tiene que optar por las mejores y las mas saludable. Recuerde que los productos se deben realizar sin nutrientes artificiales y tratar de evitar la azúcar (para que sea mas saludable).

Los productos recomendables para una cafetería orgánica son:

  • - Donas Orgánicas.
  • - Pan de Centeno.
  • - Muffins de Arándanos.
  • - Brownie de Chocolate.
  • - Galletas de Avena o Centeno.
  • - Magdalenas sin gruten.
  • - Pretzel con queso orgánico.
  • - Panes con pasas de uva.

Registrando el negocio

Antes de continuar con lo demás, usted deberá dirigirse a su estado para registrar su negocio. Los requisitos pueden variar dependiendo del estado donde usted viva o bien por la magnitud de su negocio. Lo normal es que usted presente un formulario y que pague una cuota mensual.

Buscando un lugar para montar la cafetería orgánica

Como pasa con cualquier negocio, la ubicación es algo fundamental. Pero… para una cafetería orgánica la mejor ubicación es un lugar que sea peatonal o bien donde haya mucho trafico de personas a pie o en bicicletas. Las zonas turísticas, suelen ser uno de los mejores lugares para montar este estilo de negocio, donde las personas están relajadas y con ganas de probar cosas nuevas. Ahora bien, si lo montara en una zona rural, trate de buscarle una ubicación en el centro de la ciudad, donde las personas se reúnen regularmente para comer.

También procure que su local este ubicado en una esquina, de esa forma se asegurara que su negocio sera visible y accesible de todos lados.

Licencias y Permisos

Al ofrecer productos de panadería orgánica, deberá obtener diferentes licencias y permisos. Mas aun, si ofrecerá productos para celiacos, ya que el estado suele asegurarse que realmente ofrezcan esos productos.
Seguramente deberá solicitar las licencias en el mismo lugar donde a registrado su negocio.

Proveedores

Los proveedores serán un gran eslabón para su cafetería orgánica, así que procure buscar personas que sean responsables. En cuanto a los productos de panadería, lo ideal es que usted los elabore. Pero si usted prefiere comprar los productos orgánicos a terceros, trate de buscar personas que amen la profesión, debido a que un proveedor deshonesto puede arruinar su negocio.

Marketing y Publicidad

Para hacer crecer su negocio orgánico, decore su local con colores acorde a su nicho. Lo ideal es utilizar colores que representen la naturaleza, al igual que a los carteles que poseen el nombre de su negocio, debe tener un diseño acorde y llamativo.

Registre su negocio en todas las guías de su ciudad, periódicos y registrese en las diferentes redes sociales como: Google Plus, Facebook y Twitter.
Reparta folletos en toda su ciudad, incluyendo todas las promociones y los productos que ofrece de su panadería orgánica. También puede ofrecer muestras de sus productos, para que los peatones puedan probar… recuerde que el boca-a-boca es algo muy valioso.

Ofrezca delivery de sus productos

Así es, no se quede solo con su cafetería orgánica a la calle, también ofrezca la posibilidad de delivery. Muchas personas y oficinistas, suelen llamar al delivery para recibir su desayuno o merienda, por lo cual es una excelente alternativa para obtener mas clientes.

Equipamiento

El equipamiento dependera si usted elaborara los productos orgánicos de panadería o si se lo comprara a un tercero, pero básicamente necesitara:

  • - Mesas y sillas.
  • - Refrigerador.
  • - Máquina de café espresso (Automática).
  • - 1 o 2 cafeteras comunes.
  • - Pequeña Cafetera para descafeinados.
  • - Exprimidores.
  • - Maquina de hielo.
  • - Equipamiento básicos (tazas, termómetros, ‘cucharas barista’, jarras humeantes de diferentes tamaños, cubiertos, platos y otros utensilios para servir).

3 Comentarios

  1. gaston aguilera dice:

    hola javier. me gusto la idea.. vivo en una zona rural de provincia.. mi familia siempre a hecho el pan cacero a horno de leña. ahora crees q los productos q recomendas se podran hacer en el mismo horno.. y si es recomendable invertir en esto ya q tendria q alquilar un lugar.. todos los productos los realizaria en mi casa.. saludos!!

  2. fabiola garcia dice:

    Hola buenas tardes me encontré con esta pagina de casualidad, mi esposo y yo queremos montar una cafetería pero no sabemos de que, pero ahora tu me diste una idea, yo soy de Colombia no se si de pronto pudieras darme otrso consejos, en cuanto a la elaboración yo creo que le compraríamos a terceros por que la verdad es que no tengo ni idea sobre comida orgánica, ni sobre cafeterias, pero no creo que sea tan difícil montar una cafetería organica solo es conseguir los provedores correctos. gracias por la ayuda extra, que me puedas dar, Hablo sobre mas consejitos jeje, muchas gracias espero tu respuesta. ATT fabiola

    • Javier Lopez dice:

      Hola Fabiola, no es muy complicado, solo hay que meterse de lleno en el negocio. Si no tienes mucha idea sobre comidas orgánicas, lo ideal es que hagas lo que dices, comprarles a terceros o darles las recetas propias para que te elaboren. Sin duda, es un negocio distinto y que funciona muy bien actualmente.

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